Nigdy nie byłam jakąś ogromną fanką Nutelli. Jedna kanapka raz na jakiś czas w zupełności wystarczyła. Jednak po tym, jak spróbowałam tej domowej roboty Nutelli - zmieniłam zdanie! Jej sekretem jest uprzednie uprażenie orzechów - to właśnie to sprawia, że Nutella ma taki specyficzny smak i aromat!


Inspirowane Splendid Table.

Domowej roboty Nutella

1 mały słoiczek (ok. 1,5 szkl.)

Składniki:

  • 1 szklanka orzechów laskowych (ok. 170g)
  • 1 łyżka kakao
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2 łyżki oleju
  • 300g mlecznej czekolady*
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 1800C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozłóż orzechy na blaszce i podpiekaj przez 10-12 minut aż zacznie od nich odchodzić skórka.
  2. Wyjmij blachę z piekarnika i przełóż orzechy do dużej miski. Przygotuj 2 kawałki ręcznika papierowego. Trzymając ręczniki w dłoniach, pocieraj o siebie orzechy - skórka z łatwością zacznie odpadać! Nie martw się, jeśli mimo wszystko trochę jej zostanie na orzechach - jest to wręcz nieuniknione.
  3. Przerzuć obrane orzechy do blendera (zdecydowanie użyj porządnego!) i zblenduj je do uzyskania pasty. Mi zajęło blendowanie 5x30s.
  4. Dodaj kakao, cukier i olej do pasty orzechowej i znowu zblenduj.
  5. W kąpieli wodnej (zobacz na czym to polega w przepisie na czekoladowe cupcakes), rozpuść czekoladę.
  6. Dodaj czekoladę i sól do orzechów i jeszcze raz zblenduj. Całość będzie miało płynną konsystencję, jednak nie martwcie się - stężeje!
  7. Przecedź Nutellę przez sitko, aby pozbyć się jakichkolwiek większych pozostałości po orzechach. Przelej do słoiczka i schłódź w lodówce aż stężeje. Następnie jedz łyżeczką, nożem, widelcem, palcem lub po prostu od razu językiem wyjadaj ze słoiczka. Warto.

*Jeśli preferujecie bardziej czekoladowy smak Nutelli, wymieszajce 150g mlecznej czekolady z 150g gorzkiej. Nada to Nutelli mocnego, kakaowego akcentu.

"Hej! To moje! ROAR!"

Karolina & Bakesaurus

Zaloguj się aby dodać komentarz