Lubie tiramisu? My je uwielbiamy. Delikatność serka mascarpone, aromat amaretto, nasączone kawą biszkopty... Czego tu nie lubić?! Bardzo elegancki i szlachetny deser, w sam raz na nowy rok, który zdecydowanie zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.


Przepis dostałam od mojej koleżanki, Włoszki, z którą mieszkałam razem na wymianie studenckiej na Sardynii.

Tiramisu:

8-10 porcji

Składniki:

  • 8 żółtek
  • 160g cukru pudru
  • 1kg mascarpone
  • 200ml mocnej kawy
  • 3 łyżki Amaretto
  • 400g podłużnych biszkoptów
  • kakao

Przygotowanie:

  1. Umieść żółtka i cukier w misce i ubijaj na średnich obrotach przez 5-8 minut, tak aby powstała gęsta i bardzo jasna masa.
  2. Zacznij dodawać mascarpone turami, miksując masę na najniższych obrotach. Ubijaj do całkowitego połączenia się składników i odstaw w chłodne miejsce.
  3. Zaparz kawę i dolej do niej Amaretto.
  4. Zacznij układać połowę wszystkich biszkoptów na dnie naczynia i każdy biszkopcik nasączaj łyżeczką kawy z amaretto. Wylej połowę masy mascarpone na spód i dosyć grubo oprósz kakao.
  5. Ułóż resztę biszkoptów w naczyniu, nasącz kawą i wyłóż na nie pozostałą część kremu. Posyp kakao tuż przed podaniem. Schłódź w lodówce przez min. 5 godzin, jednak zdecydowanie lepiej smakuje, jeśli tiramisu postoi w lodówce przez całą noc!

Karolina & Bakesaurus

Zaloguj się aby dodać komentarz